Blog

Bugün sizlerle herkes tarafından beğenilerek tüketilen Coffeea Arabica kahve türü hakkında bilgiler paylaşacağım. Çoğunlukla kahve sektöründe Coffea Arabica teriminin paket üzerinde bulunması  kalite göstergesi olduğu gibi yanlış bilinen bir konu göze çarpmaktadır. Kahveyi doğru anlayabilmek için bitkiye, toprağına, bahçesine ve tarımına değinmemiz gerekir. Bir kahvenin kaliteli olabilmesi temel basamak olan […]

Kahvenin 1517-1550 yılları arasında Osmanlı topraklarına ulaşmasından kısa bir süre sonra Osmanlı Halkı tarafından kısa sürede sevilmiş ve bolca tüketilmeye başlamıştır. Türk Kahvesi; sunumu ile diğer kahvelerden kendini ayırmıştır. Osmanlı saraylarında gerçekleşen kahve sunumlarının gösterişi yerli ve yabancı birçok eserde yer edinmiştir. Osmanlı sarayında kahveci görevlilerini ilk tayin eden Kanuni […]

Kahve meyvesi, Rubiaceae familyasından Coffea isimli kırmızı, sarı ve turuncu renklerde çekirdekli meyve veren bir ağaçtır.  Kahve ağacı yengeç ve oğlak dönenceleri arasında tropikal iklime sahip ülkelerde yetişmektedir. Kahve meyvesinin genel görünümüne baktığımızda şeklinin oval bir yapıda olduğunu görmekteyiz.   Şimdi kahve meyvesinin katmanlarını ve bu katmanların içerikleri hakkında bilgi paylaşayım. […]

Kahve kavurma atölyesi kurulumu planlıyorsanız şuan doğru bir adrestesiniz. Profesyonel ekibimiz ile birçok başarılı tesis kurulumu yaptık. Kahve kavurma işine başlayacak kişiler atölye kurulumunda mutlak suretle danışmanlık hizmeti almaları gerekir. Doğru makine ve ekipman seçimi, mimari proje, baca sistemi, öğütme makineleri, paketleme düzeneği gibi birçok konuyu hatasız oluşturmanız gerekir. Kurulum […]