Her şarabı havalandırmak gerekmez. Genç şaraplardan bahsedecek olursak önce bir şarabın bir miktar koklayınız akabinde bir yudum alınız. Aromaları alamıyorsanız, şişe içinde farklı kokular gelişmiş, tanenler çok baskın veya alkol burunda çok baskın hissediliyorsa şarabı karafa alıp oksijen ile temas etmesi havalandırılmaya ihtiyacı var mı buna karar vermek gerekir. Peki […]
Şarap Hangi Sıcaklıkta Servis Edilmeli Hafif gövdeli beyaz şaraplar;7-10 derece arasında Orta ve tam gövdeli beyaz şaraplar; 10-12 derece arasında Tatlı şaraplar; 6-8 derece Köpüren şaraplar; 6-8 derece Pembe şaraplar; 7-10 derece Hafif gövdeli kırmızı; 12-15 derece Orta ve tam gövdeli kırmızı; 15-18 derece
Kırmızı şaraplarda geniş hacimli, bombeli düz camdan yapılmış, kase kısmının alt kısmı geniş üst kısmı daralan ayaklı kadehler tercih edilir. Genç kırmızılar için 500 cc-750 cc arası kadehler. Yıllanmış şaraplar için 750cc-100cc arası kadehler idealdir.
Şampanya nasıl açılır, şişenin uç kısmında mantarın üzerini örten kapson dediğimiz malzemeyi yırtarak açınız. Mantarın basınçtan ötürü fırlamasını engelleyen telli kafesi göreceksiniz. Şişeyi yüzünüze veya başkalarının yüzüne doğru tutmayınız mantar basınçtan fırlar ve gözünüze zarar verir. Bu kafesin şişe boğazında bulunan burgulu kısmını gevşeterek kafesi çıkartalım. Bir elinizle şişeyi tutunuz […]
Şarap açarken mantar kırılırsa ne yapmalıyım; mantarın kırılan kısımlarını şişe ağzından uzaklaştırın. Bundan sonraki aşamamız garson çakısı dedğimiz tirbüşon ile yapmalısınız. Tirbüşonu kalan mantara çapraz bir açı ile takınız ve yavaşça çıkartınız. Mantarı çıkartamadınız İşler daha kötü hale gelirse parçalanan mantarı şişenin ağız kısmından uzaklaştırıp içine itiniz ve tülbent ile […]
Şarap nasıl açılır, ayakkabı-tornavida-çekiç gibi garip yöntemlerden bahsedenler var bunları denemeyin kaş yapayım derken göz çıkartırsınız. İnsanları şarap açmaktan korkutan unsur mantarı kırmaktır. Şarap açmanın profesyonel ve en havalı yöntemi garson çakısı dediğimiz tirbüşon ile olanıdır. Garson çakısı 4 parçadan oluşur; bıçak, burgu,kol ve kanattır. Bıçak ile şişe ağzındaki kapson […]
Şarap kadehi nasıl tutulur, kadeh bacak veya ayak kısımlarından tutulur. beyaz-kırmızı ve pembe şaraplar çeşidine göre doğru ısıda tüketilmelidir. Eğer kase kısmından kadehi tutarsanız elinizdeki ısı şarabı ısıtacaktır. Bu sebepten ötürü şarabı doğru ısıda içemezsiniz ve doğru aroma tespitleri yapamazsınız.
Şarap tadımı kadehi olarak tasarlanmış bardaklara iso tadım kadehi diyoruz. Bu kadeh tüm alkollü ve alkolsüz içeceklerin tadımı için geliştirilmiştir. Özelliği kase kısmındaki alt bölümün geniş üst kısmın daralmasıdır. Alt kısıda oksijen ile birleşen şarap aromaları daralan üst tarafta toplanır bu sayede başarılı bir tadım gerçekleşir.
Blush şarap nedir; açık renkli pembe şaraplara Blush denir (okunuş:blaş) Bundan dolayı Blush bir şarap çeşidi veya stili değildir sadece etiket ismidir. Normal çay açık çay örnek verebilirim. Kırmızı şarap ve pembe şaraplar rengini üzümün kabuğunda bulunan renk maddesinden almaktadır. Üzüm sıkılır ve kabukları ile çok kısa bir süre bekletilirse […]
Hangi şarap hangi kadehle içilir sorusunun cevabı bu yazımda sizlerle. Şaraplar doğru ısıda ve doğru kadeh ile içine meyve, buz vb. gıdalar atılmadan tüketilmelidir. Kadehler ayaklı yapılır, sebebi ise elinizin kase kısım ile temas ederek şarabın ısınması istenmez. Bardağımızı bacak veya ayak kısmından tutarak kullanmalıyız. Kırmızı şaraplar büyük hacimli alt […]
Espresso makinesi alırken nelere dikkat edilmeli; makine alımlarında destek için bizi arayabilirsiniz. Seçiminizi etkiyecek en önemli konu kullanım alanı olacaktır. Otomatik ve En