Blog

Çiğ kahve çekirdeği tarımı yapılan ülkelerden yurdumuza gelen ürünler kavrulup yada çiğ olarak satışı yapılmaktadır. Kahve çekirdeğinin Dünyada çok büyük bir pazar payı bulunmaktadır. Sayısı yüzbinleri bulan üreticiler arasında çok kaliteli kahve çekirdeği satışı yapanlarla beraber çok kalitesiz kahve çekirdeği satanlar da mevcuttur. Bunların dışında Dünyanın herhangi bir ülkesinde 10 […]

Restoran nasıl açılır konularını yanıtlamaya devam ediyoruz. Restoran açmak isteyen yatırımcıların inşaat sürecinde dikkat etmesi gereken konular. Anlaşma yaptığınız inşaat firması ile yapacağınız anlaşmaya başlangıç ve bitiş süresini net şekilde yazınız. Vaktinde tamamalanyan inşaat için cezai yaptırım ekleyiniz. İnşaatta yapılacak tüm işlerin detaylı listesini çıkartınız. İnşaat firmasının yapacağı işler için […]

Cafe makinaları nereden alınır, sürecinde maddi olarak en fazla etkileneceğiz alım işlemleri makine ve tezgah sürecidir. Menü ve müşteri kapasitesine göre yeterli makine ve tezgahları belirlemelisiniz. Cihazların/tezgahların kapasitesi, ölçüsünü ve teknik özelliklerini çok iyi belirlemelisiniz. Doğru belirleme yapamazsanız ilerleyen zamanlarda değişim yapmak zorunda kalırsınız. Makine ve tezgahların alımı için 3 […]

Cafe danışmanı yatırımcıların risklerini min. indiren, restoran ve cafe açma konusunda yeterli bilgi tecrübe sahibi kişilerdir. Tabi ki son zamanlar da mantar gibi çoğaldı bu işle uğraşanlar, hatta hiç bu sektörde çalışmamış danışmalar  bile var :))) Yatırımcı bu hizmeti almaya karar vermiş ise (bu hizmeti mutlaka almalı) hizmet alacağı cafe […]

Restoran danışmanı yatırımlarınızda  maddi ve manevi kayıplarınızı engelleyecek çok önemli bir hizmet türüdür. Tabi ki bu hizmeti almadan önce restoran danışmanı olarak hizmet alacağınız kişileri çok iyi araştırmalısınız. Geçmiş tecrübeleri yüksek, birçok cafe/restoran yapmış, çoklu mekan yönetiminde üst düzey görevler de bulunmuş kişiler ile çalışmanız sürecin hızlı ilerlemesi sağlayacaktır. Sektör […]

Cafe ekipman satınalma süreci Menüyü belirlediniz şimdi çeşitlere göre sunum ekipmanları, hazırlık, yardımcı araç ve gereçlerin belirlenmesi işlemi var. Bu malzemelerin belirlemede en önemli unsurlar menü detayı ve kişi sayısı olacaktır. Detaylıca inceleyip önce tabakları ve bardaklarını belirleyiniz. Ürünlerde logo baskısı istiyorsanız açılıştan en az 1 ay önce sipariş geçmeniz […]

Cafenizin mutfak türüne karar verdikten lokasyonda yaşayan tüketicilerin harcama miktarları, en çok tükettikleri ürün çeşitleri, hangi saatlerde harcama yaptıkları, yaş ortalaması, paket menü sipariş miktarını gibi konuları analiz etmelisiniz. Bu bilgiler hazırlayacağınız menüye ışık tutacaktır. Yakın lokasyonda bulunan benzer menülü mekanların menü analizlerini yapmalısınız. Bu analizler menü fiyatlarınızı ve ürün […]