Fransa’ nın sadece Şampanya bölgesinde geleneksel Şampanya metodu ile üretilen köpüklü şaraplara Şampanya denir. Şampanya bir köpüklü şaraptır fakat köpüklü şaraplar Şampanya değildir. Şampanyanın pahalı olmasının nedeni çok zahmetli ve uzun süren üretiminden kaynaklanmaktadır. Fransa’ da Şampanya üretiminde üç üzüm kullanılır bunlar; Pinot Noir – Pinot Menuer – Chardonnay üzümleridir. Dünyada uluslararası kanunlarla Şampanya isminin kullanılması Fransa’ nın Şampanya bölgesine verilmiştir fakat Amerika Devleti bu kanundan muaf tutulmuştur. Amerikada üretilen köpüklü şaraplara Şampanya etiketi vurulmaktadır.
