Uzayda Kahve

Uzay koşullarında sıfır yerçekiminde  kahve hazırlamak ve o kahveyi olması gerektiği tüketebilmek çok zor bir eylemdir.  1969 yılında Apollo 11 aracının uzaya gidişinde bir ilk yaşanmıştı. Astronotların gıdaları arasında dondurularak kurutulmuş vakumlu paketlerde granül kahvede vardı. Uzaya daha önce giden araçlarda kahve tüketimi olmamıştı. Uzay aracında sıcak su kullanımı sistem güvenliği ve kişisel güvenlik açısından riskli görüldüğünden yasaklanmıştı. Ayrıca güvenlik gereği granül yapıda olan gıdaların uzay aracının sistemlerine hareket edip zarar verebileceği nedeni ile tüketimine izin verilmiyordu. İlk defa granül yapıda hazırlanan kahvenin özel paketler dışında su ile birleştirilmesi yasaktı . Apollo 11 astronotları için geliştirilen kahve paketleri, kahve ile ılık suyun birleştirmesine uygun olarak geliştirilmişti.  Paket içinde hazırlanan kahve özel bir pipet takılmak suretiyle tüketilmekteydi.  Apollo 11 astronotların yorumlarında tükettikleri kahvelerin lezzetli olmadığını ve güvenlik gereği ılık su ile hazırladıklarını bildirmişlerdi. 1980 yılında Challenger uzay aracı  astronotlarından Ellison Onizuka’nın talebi ile çok sevdiği Kona kahvesi astronotların gıdaları arasında yer almıştır. Ellison Onizuka 1986 yılında chanlenger uzay mekiğinin fırlatılmasından kısa bir süre sonra patlaması sonucu ekip arkadaşları ile hayatını kaybetmiştir. Bu tarihten sonra Uzay a giden her aracın gıda erzağı arasında Kona kahvesi yer almıştır.  2008 yılında Nasa astronotlarından Don Pettit uzayda kahveyi bir poşetten pipetle kahve içmenin keyifsiz olduğunu savunarak zero g cup adında plastik bir bardak tasarlamıştır. Tasarladığı bardak ile uzayda kahveyi bardaktan rahatlıkla içilebilmekteydi. Fakat kahve önce vakumlu paket içinde hazırlanıp, ardından zero g bardağına aktarılıp içilmekteydi. 2013 yılında Rice üniversitesinden bir grup öğrenci süt ve şekeri dondurarak kuruttular. Süt ve şekere ılık su enjekte ederek çözündürmek uygun vakumlu paketler geliştirdiler. Böylece astronotlar kahvelerini istedikleri oranda şekerli ve sütlü tüketebilmeye başladılar. Tüm bu gelişmelere rağmen kahve hala torba içerisinde hazırlanıyordu ve Dünyadaki standartlarda kahve içmek tüm Astronotların hayaliydi. 2014 yılında Uzay mühendislik firması Argotek-İtalyan uzay ajansı ve Lavazza kahve firması birlikte Uluslararası uzay istasyonu için ISSpresso isimli espresso makinesini ürettiler. Kapsül ile çalışan espresso makinesi  9 bar basınçla,  93 derecede kahve servis edebilmekteydi. 30 ml, 60 mlt, 120 mlt seçenekleri  bulunan espresso makinesinin iç hazneleri çelikten üretilmişti. Kahve makinesi 400 bar basınca dayaklı üretilmişti. Makinayı çalıştırması çok kolaydı su torbası mavi alt göze takılıyor, espressonun dolacağı torba üst hazneye takılıyordu. Makine min. Seviyede atık su üretiyordu. Kahve makinesine üst kısımdan kapsül kahve takılmakta idi. Ayrıca kahvenin torba ile içilmesini istemeyen Portland eyalet üniversitesi akışkan fizikçi Mark Weislogel Don Pettin in zero g fincanını geliştirerek ISSpresso makinesine uyumlu hale getirdi. Espresso makinesi ve yeni kahve bardakları 14 Nisan 2015 günü Space x 6 ile Uluslararası uzay istasyonuna gönderildi. 3 mayıs 2015 günü Dünya standartlarında  Uzayda ilk espressoyu İtalyan astronot Samanta Cristoforetti tarafından tüketilerek fotoğraflar Dünya ile paylaşıldı.  Kahve hakkında merak ettiğiniz soruları yorumlara yazabilirsiniz. Kahve hakkında yeni videolaradan haberdar olmak için abone olmayı