Syrah Shiraz Fransanın rhone bölgesine ait Dünyada en fazla yetiştirilen bir kırmızı üzüm çeşitlerinden biridir. Dünyanın birçok ülkesinde yetişen bir üzümdür. Syrah ile yapılan şaraplar, yıllanmaya ve meşede olgunlaştırmaya uygundurlar. Syrah ile yapılan şaraplar tam gövdeli, yüksek tanenli, orta asitli, yoğun meyve ve baharat aromalarına sahip şaraplar vermektedir. Başlıca aromaları böğürtlen reçeli, yabanmersini, meyan kökü, tarçın, karanfil, karadut, çikolata, kakuledir. Meşede olgunlaştırılmış şaraplar sedir, deri ve petrol aromaları alınmaktadır. Baharatlı marine edilmiş ızgara dana etler, füme etler, baharatlı burger, odun ateşinde pişmiş kırmızı etli güveçler ile eşleşmektedir.
