Krem Brule tatlısının tarihi konusunda birçok söylenti bulunmaktadır. İngilizler bu tatlıyı ilk olarak 1630 yılında kendilerinin Trinity Cream veya Cambridge Cream ismiyle yaptıklarının iddaa etmektedir. Üzerinde Kraliyet mührü bulunan bir demir ateşte ısıtılıp tatlının üstüne şeker eritmek yerine bu baskı yapılırmış. Fransa’da ise Krem Brule ismine 1691 yılında Fransız yazar François Massialot ‘un kitabı Kraliyet ve Burjuvazi için yemek pişirme adlı eserinde yer verilmiştir.
İspanya’nın Katalonya bölgesinde Crem Katalan adı verilen tatlı Krem Brule ile aynı yapıma sahiptir. Her yıl Saint Joseph gününde Crem Katalan yapılıp dağıtılmaktadır. Bu gelenek yüzyıllardır süren bir adettir. Portekiz’de ise Leite Creme adı verilen tatlı Krem Brule ile aynı yapıma sahiptir. Bu güzel tatlı tarihi çok önemli olmasada Dünyan’ın heryerine namı ulaşmış lezzetli bir tatlıdır.
