Kahve yengeç ve oğlak dönencesi arasında, tropikal iklimli ülkelerde ağaçta yetişen bir meyvedir. Türkiyenin iklimi kahve yetiştirmeye müsait değildir. Kahvenin Anadoluya ulaşması Yemen topraklarının Osmanlı hakimiyetine girmesi ile başlamıştır. Osmanlı başkentinde ilk tüketilen Yemen kahvesi olmuştur. Yüzyıllarca Yemen kahvesini Dünyanın birçok ülkesine Osmanlı Devletince sevk edilmiştir. Dünya halklarının kahveyi ve kahve pişirmeyi Osmanlıdan öğrenmesi sebebi ile Türk kahvesi olarak isimlendirilmiştir. 1830 yıllardan sonra Mısır ın Osmanlı himayesinden çıkışı ile Yemen kahvesinin Anadoluya sevk edilmesi önlenmiştir. Osmanlı Devleti bu tarihlerden itibaren Frenk Kahvesi denilen Brezilya kahvesi almaya başlamıştır. 1850 yıllarda kahve ağacı yetiştirme girişimlerinde bulunulmuş fakat sonuç alınamamıştır. Günümüzde Türk Kahvesi yapımda kullanılan çiğ kahve çekirdeği çoğunlukla Brezilyadan alınmaktadır. Ülkemize gelen kahve çekirdeği firmaların kendi reçetelerine uygun ısı değerlerinde kavrulduktan sonra öğütülerek yada çekirdek formunda tüketiciye satılmaktadır. Günümüzde Antalya Gazipaşa’da bir çiftçi 6 ağaç yetiştirmiş ve meyve almıştır. Fakat yetiştirdiği kahvenin türü ve çeşidine dair bir bilgisinin olmadığını ifade etti tarafıma. Videolarımın içerisinde Kahve meyvesi ve Türk kahvesi hakkında detay içeren videolar mevcut izleyebilirsiniz. Kahve hakkında merak ettiğiniz soruları yorumlara yazabilirisiniz, sizler için cevaplayabilirim.
