Her şarap yıllandırılır mı, diye soruyorsanız muhtemelen hediye şaraplarınız gelmiş. Her şarap yıllandırılamaz bunu belirteyim. Bir şarabın yıllanabilir olması için çok özel süreçler gereklidir. Yıllanabilir özellikleri taşıyan kaliteli bir üzüm olmalı. Üzüm iyi tarım uygulaması ile yetiştirilmeli, hastalık ve haşerelerden korunmuş, pestisit kullanımı minimum olmalıdır. Üretimhane çok steril, üretim süreci hijyenik ve profesyonel ilerlemelidir. Şişe için doğal kaliteli mantar kullanılmalıdır. Bunu gibi onlarca kriteri doğru uygulayarak üretilen şaraplar yıllandırılabilir. Genellikle üretim maliyetleri yüksek olmasından dolayı bu tip şarapların tüketici satış rakamları çok yüksektir.
